県公式・兵庫五国連邦プロジェクト

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ひょうごインスタントグラム

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御食国ひょうご
明石のりラーメン
西海醤油株式会社

兵庫県の特産品を使ったインスタント食品を紹介する“ひょうごインスタグラム”。
ここで紹介するのはインパクト抜群のパッケージが目を引く「明石のりラーメン」。兵庫県名産の明石海苔といえば、荒々しい明石海峡の海流に揉まれることによる深みのある旨みと、しっかりした色合いが特徴です。この明石のりラーメンには、漁師が認証した本物の海苔を使っているとのこと。期待に胸が高まります!

袋を開けてみると乾麺にスープが入ったシンプルな内容。ただし麺が緑色なことがポイント。実は、国産小麦の乾麺に明石海苔を練り込むことで緑がかった麺になっています。

早速作ってみると、香ばしい海苔の香りが食欲をそそります。それにこの香りってお酒にも合うんですよね! そんなこともあってか、具として明石海苔を乗せる“追い海苔”をするラバーも多いそう。今回も実際に明石海苔の焼き海苔をトッピングしてみました。風味が増し、パリっとした海苔の食感も楽しめます。

海苔の香りを活かすため、スープは魚介系のあっさり仕立て。鰹と昆布、醤油の風味が三位一体となって “のりラーメン”を引き立てます。初めはあっさりだけど、実に芳醇な味わいが口中に広がります。明石海峡の恵みに感謝しながら完食いたしました。

※盛り付けはイメージです。明石のり・ねぎ・煮卵・いりごまを使用しています。
  

    これまでに投稿されたエピソード

    tamさん

    緑色のラーメン! 近くのスーパーでたまに置いてあったので気になってました。
    あっさり系とのことなので、今度見つけたら買ってみようと思っています。

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