播磨】Episode004

玉子焼

明石焼こそたこ焼きのモデルらしい。

「たこ焼きをだし汁につけて食べるローカルフード」として全国的な知名度を誇る明石焼。ただし歴史を遡ると、明石焼こそたこ焼きのモデルらしい。これからは「たこ焼きとは、明石焼をソースで食べるもの」と言ってもいいかもしれません。ちなみに、あのフワフワの触感を生み出す手打ちの銅鍋は、すべて市内在住の専門職人さんによるもの。

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