県公式・兵庫五国連邦プロジェクト

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播磨】Episode011 (2021/08/23)

えきそば

中華麺に和風だしという一見ミスマッチな組み合わせのえきそばは「食べたら姫路に帰ってきたんだなあとしみじみ思う」という人も多い、姫路のソウルフード。戦後、そば粉とこんにゃく粉を混ぜたそばを姫路駅で販売したのが始まりで、その後伸びにくく腐りにくい、かんすい入りの中華麺にたどりついたとか。うどんなの?ラーメンなの?と気になる方は、姫路駅ホームでレッツトライ!

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