ウチでは定番ですが？【009】とふめし（丹波）
毎月、兵庫定番のコト・モノにちなんだマンガを掲載しています
ゆでた豆腐やサバの水煮などを炒め、ご飯に混ぜた「とふめし」。寄り合いにたくさんの料理を準備する大変さを見かねた長老の「いっそご飯とおかずを混ぜてしまえば？」という提案から始まった、丹波篠山市大山地区で約120年続く郷土料理です。寄り合いが減った今でも地域の人の手によってつくり続けられています。
県公式・兵庫五国連邦プロジェクト
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ゆでた豆腐やサバの水煮などを炒め、ご飯に混ぜた「とふめし」。寄り合いにたくさんの料理を準備する大変さを見かねた長老の「いっそご飯とおかずを混ぜてしまえば？」という提案から始まった、丹波篠山市大山地区で約120年続く郷土料理です。寄り合いが減った今でも地域の人の手によってつくり続けられています。
