但馬】Episode004

カニの食べ方

但馬人はカニを食べる技術が高い

いわゆる「ズワイガニ」という名前で思い浮かべるあの立派なのは、オスの「松葉がに」。しかし水揚げが盛んな但馬沿岸部の一般家庭で愛されるのは、メスの「セコガニ」。小ぶりだが卵の「外子・内子」をふくむ濃厚な味わいを、こどもの頃からおやつとして楽しんできた地元民も多いとか。ちなみに、いちばん太い脚の先端をポキッと折って外して、他の脚の身を押し出す道具として使うのが、”通”のようですよ!

29+
あなたの「ふるさとあるある」投稿求ム。 あなたの「ふるさとあるある」投稿求ム。