「静々に五徳にすえにけり薬食」と俳人・与謝蕪村が詠んだ、ぼたん鍋。高たんぱく低カロリーで野菜たっぷりの鍋は、厳しい冬を支える、丹波地方の郷土食。小学校の給食でも、鍋をアレンジした「ぼたん汁」が出される。今年、丹波篠山市の学校給食センターはぼたん汁メニューで全国学校給食甲子園に応募、見事近畿ブロック代表に！決勝は12月7、8日。がんばれ！

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