ウチでは定番ですが？【001】にくてん（播磨地域）
県民だよりひょうごで、新たに始まった「ウチでは定番ですが？」。
毎月、兵庫定番のコト・モノにちなんだマンガを掲載しています。
薄く延ばした生地に具材をのせて焼いたものを戦前の兵庫では“にくてん”と呼んでいたようですが、今も高砂で愛される“高砂にくてん”は甘辛く煮込んだジャガイモやすじ肉が入っているのがポイント。おでんの残りを入れたのが始まりだそうで、まさに暮らしから生まれたソウルフードです！
県公式・兵庫五国連邦プロジェクト
