ウチが初めて！【005】淡口（うすくち）しょうゆ
県民だよりひょうごで、新たに始まった「ウチが初めて！」。
毎月、兵庫発祥のコト・モノにちなんだマンガを掲載しています。
江戸時代、龍野のしょうゆ醸造業者の発案で、しょうゆもろみに甘酒を加えてみたら、なんと不思議、色が薄くて香りの良い「淡口しょうゆ」に。実はこれ、龍野を流れる揖保川の水質が軟水だったからこそのミラクルだそう。こうして龍野で生まれた淡口しょうゆは、その後京都や大阪で大ヒット。今やなくてはならない存在です！
県公式・兵庫五国連邦プロジェクト
