神戸の隠れたご当地グルメ、ギョーザ。その最大の特徴がみそだれ。半世紀以上前に神戸のお店から始まったそうです。…
自分たちのふるさとの魅力を紹介する動画を兵庫県内の中学校から募集する、「ふるさと自慢映像大賞」を今年も実施（兵庫県教育委員会主催）、大賞が決まりました。 令和５年度受賞の、淡路市立津名中学校、たつの市立御津中学校、小野市立河合中学校のみなさんにインタビュー。動画作品とともにご紹介します。
タコが足を広げて干された姿が、播磨灘の夏の風物詩としておなじみの「干しだこ」。その干しだこを使ったたこめしは、…
「揖保乃糸」に代表される播州地方の手延べそうめん。その生産過程で切り落とされた端っこは「ばち」と呼ばれ…
薄く延ばした生地に具材をのせて焼いたものを戦前の兵庫では“にくてん”と呼んでいたようですが、今も高砂で愛される“高砂にくてん”…
「古事記」や「日本書紀」によると、伊弉諾尊（いざなぎのみこと）と伊弉冉尊（いざなみのみこと）が天沼矛（あめのぬぼこ）で…
神戸・元町の「放香堂」は日本茶専門店でありながら、神戸港の開港とともにコーヒー豆の輸入を開始。豆を石臼でひいたコーヒーを…
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