トシさん、情報を感謝、です。
一度、機会を作って行ってみたいと思います。

亡くなった父母とよく食べに行ってました。最高のお好み焼きでした。『美丁』で働いていた方が、同じスタイルでお店を出しておられます。昔の味を思い出しました。
〒652-0811 兵庫県神戸市兵庫区新開地１丁目４−１６にある『一ソ十（いそじゅう）』です。店名は、平和の『平』が由来。

震災まで福原の路地裏にあった、お好み焼き店です。
少々値段は高かったけど、外側はカリッ、中はとてもフワッな生地で、具では「とり肝」が、フォアグラみたいで絶品でした。
今に至るも、あれより旨いお好み焼きは、食べたことがない。
1枚焼くたびに磨かれる鉄板は、銀色に光ってた。