なんといっても「やきそば」が美味しかったです！！
細かく必要以上に、料理人がおたまで麺を切り刻んでたなぁ…

三地下に行くたび、ラーメンを、食べていました。あっさりとした味で、麺が、しこしこして、一杯では、足りないけれど、いつも、混んでいて、待っている人が、いたのと、麺を打つのが面白かった思い出が、あります。どこかにあるなら、又、行きたいので、教えてください。あっさりとした

30年程まえ学校サボって神戸へ遊びに行った時よく食べに行っていました。ジャージャー麺？肉そば？ のようなものをよく食べていたような気がします。似たようなものが食べられるお店は現在ありますか？

小麦粉の塊が、麺になっていくところ、小さいころ、ずっと
見ていました。何回見ても飽きることはなかった。懐かしい思い出です。

店頭のガラス張りの部屋で、麺を手打ちしてました。
塊の生地を何度も伸ばして細い麺にしていく工程は、見ていて飽きなかった。
ラーメンも美味しかったのだけど、ここの担々麺（今でいう汁なし担々麺でした）は、できるならば是非ともに、もう一度食べたい味です。