そう言えば。かのエルメスは洋食器も売ってるんか！と知ったのは、他ならぬ「ジャン・ムーラン」でした。極楽鳥の豪華な食器のセットで頂いたコース。。。あんな優雅なディナーは後にも先にもない、気がする。

懐かしい…その昔、フランス料理の料理名も知らぬまま、粋って予約しました。神戸でＯＬやるなら、こういう店に行かなきゃねー、などと言いながら。若かりし頃の汚点です（笑）コース料理の美味しさに吃驚！お値段にも吃驚！小娘にはいい経験でした。

ジャン・ムーランの、フィレ肉の周りを松茸で巻いたステーキの味が忘れられません！これを超えるものに未だに出会っていません（笑）

ジャンムーランはお弟子さん達にその味が受け継がれましたよね。シェローズとかジャンティオジェなどなど。

言わずと知れた神戸２大フレンチ。どちらも伝説的名店ですよね。
コムシノワは南京町や栄町にあったお店が懐かしい。
両店のシェフの事を語り出したら止まらない人も多いのではないでしょうか。